Posts Tagged ‘etiqueta’

etiqueta – talheres

10/06/2011

Mais um videozinho!

Esta semana, sobre o uso dos talheres…

Vale a pena saber!  Espero que gostem!

click aqui

Por falar em talheres, vale lembrar que  o garfinho do fondue, é, o que vc espeta e leva para a panelinha, não vai à boca…

Você troca para o garfo, e aí sim, vc leva o garfo até sua boca!

Semana que vem, tem o último!

É isso aí, meninas, estamos ficando cada vez pais excelentes!!!!   bjs

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etiqueta – guardanapo

03/06/2011

Muito bem… dia de videozinho! Hoje vamos falar sobre guardanapos!

Quero contar 2 coisas pra vocês!

A primeira, é que tenho aprendido muito com blog, pois preciso me informar bastante, antes de passar essas dicas! Por exemplo, guardanapos de papel! É incrível como as pessoas fazem bolas com seus guardanapos! Vários… Eu mesma estou sofrendo pra não amarrotar o meu… ufa!

Acho que por causa das lanchonetes, acostumamos a pegar varios guardanapos e vamos usando um atrás do outro! Custume herdado dos americanos que esbanjam guardanapos! Já na Europa, você compra uma qualquer “petisco” e o guardanapo mal dá pra segurar!

A segunda é que, conversando com uma amiga, essa semana, ela disse que sua filha estava na final de um processo seletivo de um emprego, e que o “futuro chefe” levou os finalistas para um almoço! Ali, ele avaliou a postura de cada um à mesa! A filha dessa amiga disse que o seu melhor curriculum, foi o que aprendeu em casa!

Na hora já pensei:  – Tenho que contar para as meninas do blog!

Não é a toa que esse assunto tem vindo tanto a tona, né?

Bom, então vamos lá!

etiqueta – guardanapos

 

bjs

Ah… esqueci! Guardanapo como babador…. também não pode!!!!

vídeo – etiqueta da sopa

29/05/2011

Vamos lá?

Vale a pena conferir os procedimentos estabelecidos para você ser mais excelente ao tomar uma sopa!

É sempre bom conhecer as regras!           Click no link abaixo!

etiqueta – sopa

bjs

novidades…

27/05/2011

Semana que vem, (3a. ou 4a. feira) posto o novo vídeo do Mulher Excelente!  Vamos estar falando um pouco sobre moda! Entrevistei Roberta Cajado, e ela como mulher jovem e linda, tem mil dicas para todas nós…

Com que roupa vou para uma entrevista de trabalho, e diversas situações, o certo e o errado… Estaremos no mês de junho, falando bastante sobre isso!

Mas… tem mais! De uma olhadinha!

etiqueta avisos

4 vídeos de etiqueta, detalhando assuntos que devemos registrar!!!!

1- Como tomar sopa 

2- Guardanapos

3- Talheres

4-   pratinho de pão e cafézinho  / Sim e Não numa  mesa

Vale a pena ver todos… se vc já sabe tudo a respeito, assista tb e me conta se errei ou faltou alguma coisa!

Espero sua visita! bjs

etiqueta do sushi …

13/05/2011

Achei bacana saber disso…

O bom mesmo, é poder juntar alguns amigos, ir a um restaurante japonês, e mergulhar nessas delicias! AMO!

Mas, existem regras, costumes … vale a pena saber… ( o texto não é meu – foi adaptado)!

“Os muitos anos de tradição criaram algumas regras da forma correta e educada de se comer sushi.

Existem regras para como molhar o sushi no shoyu, quais sushi e acompanhamentos podem ser comidos juntos, e em que ordem o sushi deve ser comido.

Somos livres pra comermos como desejamos, mas nós percebemos que muitas delas fazem sentido, que tornam a comida mais gostosa. Algumas delas estão ligadas à complexidade e heterogeneidade dos sabores, outras à maneira que o corpo reage aos alimentos e ainda outras evitam problemas de saúde.

 Regra 1. Não morda o sushiEles são preparados no tamanho de uma bocada.Nós mulheres, reclamamos um pouco desta “bocada”! E se desmontar, cair?

Nesse caso, é normal morder o sushi – lembre-se de não voltá-lo ao prato – mas como quase todos os sushi são de tamanho razoável, realmente devem ser comidos inteiros.

Existem alguns tipos de sushi específicos que são maiores que o normal, é o caso de alguns futomaki e também do temaki.  Esses devem ser pegos com as mãos e mordidos em várias bocadas sem voltarem ao prato.

 Regra 2. Com ou sem shoyu?

Não se devem mergulhar no shoyu os sushi que já tenham vindo com molho ou que sejam adocicados.

Algumas pessoas gostam de shoyu em tudo, mas alguns sushi são muito elaborados, e são preparados para serem comidos sem nenhum molho adicional. Por exemplo, unagi , nigirizushi, skin, uramaki, california rol, e nigiri com limão.

Mesmo assim, muitas pessoas preferem colocar shoyu nesses sushi e algumas vezes levam bronca dos japoneses. Dizem que você prefere o sabor do shoyu ao sabor que ele criou.

Regra 3. Shoyu no peixe, arroz no shoyu ou peixe no shoyu?

Nunca se mergulha arroz no shoyu.

Essa é a regra mais controversa e existem até discussões sobre ela na Internet!

Dizem que se deve virar o nigirizushi para tocar somente o peixe no shoyu, mas é difícil virá-lo e o pior é a sujeira que ainda pode acontecer!!!

O motivo disso é que o shari (arroz do sushi) não foi preparado para receber nenhum molho, enquanto o peixe foi. O shari absorve muito shoyu, fazendo com que ele se desprenda e estragando o sabor do sushi.

Mais uma vez é mais uma questão de gosto do que de etiqueta. Há sempre quem prefira o arroz molhadinho!

Regra 4. Quanto shoyu?

Nos sushi que vêm sem molho, deve-se molhar o peixe levemente no shoyu.

Quanto mais delicado o sabor do peixe, menos shoyu se deve por.

Todas as pessoas que conhecemos começaram a comer sushi com muito shoyu.

Na verdade, não importa muito. Todas as pessoas acabam gradualmente reduzindo a quantidade de shoyu até a adequada para apreciar o sabor do peixe.

 Regra 5. Onde colocar wasabi ? Quanto colocar?

Wasabi não deve ser misturado no shoyu.

É comum colocar  wasabi no shoyu e ir molhando o sushi nessa mistura.  O sabor do sushi fica bom. Isso também é mal visto  e muitos classificam como “o banho de lama”.

Essa regra existe por dois motivos. O primeiro é que o wasabi perde uma parte da força quando é misturado com shoyu.

O segundo, menos óbvio, é que os japoneses consideram desejável que a comida seja heterogênea, por isso colocar um pequeno ponto de wasabi no peixe ao invés de misturá-lo no shoyu é considerado melhor.

Quanto à quantidade, não existe regra. Cada um põe o quanto acha que deve.”

Um beijo,

Finalmente o vídeo – Etiqueta à mesa

18/04/2011

Demorou mas chegou!

etiqueta à mesa


O video que foi passado no culto das mulheres, com Dora Beyruti, minha entrevistada especial!

Ela é uma mulher excelente!  Alegre, amiga, extremamente simples, expressiva, divertida e talentosa!

Fala com propriedade, deixando todos sempre muito a vontade!

Um dia, postarei o making of … rsrsrsrsrsrs

Meu agradecimento de novo, a querida pastora Denise,

(sem palavras ….♥♥♥ )

e essa equipe maravilhosa, Bárbara e Roberto!  Excelentes!

Obrigada, a todos … tem sido MUITO bom!

Assista aqui:

+ dicas sobre etiqueta

06/04/2011

Essas dicas que vão ajudá-la a aproveitar as festas com charme e elegância.

Dê uma lida! Cheque! Vc já conhecia e pratica todas essas dicas?  Ah! Eu sabia, você é excelente!!!!

Indo a uma festa:

Menos, costuma ser mais em festas e jantares! Comer de menos, beber de menos, falar de menos… Permanecer de menos também…

1. Vista-se de maneira apropriada.

Em dúvida sobre o traje que deve vestir? Então pergunte à dona da casa. “Não é vergonha nenhuma e evita constrangimentos”

2. Não se atrase

Procure chegar ao evento entre 15 minutos e meia hora após o início.

3. Leve uma lembrancinha

Pode ser um buquê de flores ou uma caixa de bombons. Principalmente se é a primeira vez que você é convidada!

4. Quando vc chega e já há um grupo instalado;

Não é preciso estender a mão a todos! Dê um alô geral e tudo bem … (claro que isso exclui quem te recebe)

4. Mantenha a classe

Seja delicada, fale baixo e não gesticule com os talheres na mão.

5. Fuja das discussões, assuntos de trabalho!

Esqueça assuntos polêmicos.

6. Não conte história intermináveis…

Uma festa não é um consultório de psicanalista!!!

7. Não improvise sobre o que vc não conhece!

Se vc não está inteirada do assunto, apenas ouça, olhe nos olhos, procure aprender! Procure ser bem informada! Leia jornais, ou assista pelo menos, veja boas revistas …

8. Preste atenção na postura

Cotovelos na mesa, ombros caídos, suas pernas se estão cruzadas …

9. Se na festa não há empregados …

Você pode se oferecer para ajudar. Esteja atenta ao desejo da anfitriã. Se ela disser: – Não, obrigada! Respeite! Se ela aceitar, ajude, respeitando a forma de cada uma. Não vá ensinando o que fazer com a louça… apenas retire e faça do jeito dela!

10. Não economize elogios.

Se vc acha uma pessoa bonita, um prato saboroso, uma casa aconchegante, DIGA. Mas, com sinceridade!

À mesa:

1. Espere para comer;

Por mais esfomeada que você esteja, não comece antes do anfitrião, a menos que ele peça. Dica: não saia de casa com fome! De uma beliscada antes, pois vc nunca sabe ao certo, que horas começarão a servir!

2. Abra o guardanapo de pano no colo;

Após a refeição, coloque-o sobre a mesa, do lado esquerdo do prato. Guardanapos de papel permanecem na mesa mesmo. Já falamos disso, lembra? Nunca fazer “bolotas de guardanapo de papel”!

3. Acerte nos talheres

Use o garfo na mão direita, enquanto a faca descansa sobre a parte superior do prato (e com a lâmina voltada para dentro).

4. Não enfie o rosto na comida

Ela deve ser levada à boca e não o contrário.

5. Dobre as folhas da salada

Em vez de cortá-las, basta fazer uma trouxinha com a ajuda dos talheres. Se vc estiver recebendo, ofereça sempre as folhas já rasgadas, para evitar constrangimento!

6. Jogue os caroços em pratinhos auxiliaries;

A regra serve para azeitonas servidas como aperitivo. Quando elas fizerem parte da comida, use o garfo e coloque o caroço no canto do prato.

7. Se for massa longa, espaguetti, fetutinne, enrole o macarrão;

Para prevenir garfadas grandes demais, pegue os fios que estiverem na ponta do prato. E se sobrar algum fora da boca, corte-o com o dente, de forma natural, deixando-o cairde volta no prato.

8. Jamais faça barulho com a boca!

Se servirem uma sopa, não faça sonoplastia! Assoprar a colher também pega mal. Comece a tomar pelas bordas, onde a comida esfria mais rápido.

9. Parta o pão com as mãos

E nada de mergulhá-lo na sopa ou no molho.

Pão, ovos e folhas tem horror a facas!

10. Não babe no garfinho do fondue

Deposite o cubinho de carne ou o pão com queijo derretido no seu prato e use um garfo de sobremesa para levá-lo à boca;

11. Corte frutas como melão, mamão e melancia com faca

E separe a fruta da casca aos poucos.

12. Arrume os talheres no prato

Quando terminar de comer, coloque o garfo e a faca em paralelo sobre o prato!

13. Ao terminar, não empurre o prato! É horroroso!

14. Dispense o palitinho

Aliás, dificilmente vc o encontrará numa mesa fina! Além de falta de educação, o hábito é constrangedor para quem está perto. Peça licença, vá ao lavabo e ali sim, remova  o que te incomoda!

15. Saiba a hora de se despedir

Os anfitriões dão pistas quando estão cansados. Fique atenta! Se não derem, vc já sabe – não se extenda no horário!

No banheiro ou lavabo!

Gostei do toque da Danuza Leão, em seu livro, “Na Sala com Danuza”

Quando entrar no banheiro, nem que seja passar um batom, tranque a porta, abra as torneiras. Ninguém, nem mesmo sua mãe, deve suspeitar do que se passa lá dentro!”

01. Seja no banheiro que for, seu, da sua melhor amiga, deixe o banheiro impecável!

02. Papel higiênico deve ser jogado no vaso.

Só não jogue se houver um aviso. O papel higiênico é degradável, e deve ser descartado evitando mau cheiro e bacterias no ambiente. O cesto que se encontra muitas vezes nos banheiros são para outros detritos. (absorvente, fio dental, etc.) Adote essa pratica!

03. Lave as mãos;

É claro que vc está careca de saber isso, mas após faze-lo, veja se a pia estava como vc encontrou! (ou melhor) Limpa, sem cabelos, sem a indelicada de espuma no  sabonete !!!!

04. Não deixe o tapete (se houver um ) amarfanhado!

Outras

1. Não se espreguice muito;

Isso é para a intimidade do seu quarto!

2. Nunca tire os sapatos na casa de ninguém;

A não ser na mais completa intimidade e certifique-se que seus pés estejam  “perfeitos”!!!

3. Cuidado com o celular;

Deixe-o no modo silencioso ou vibrar, evitando aquelas bolsas que tocam e ninguém acha a dona!

4. Não abra a geladeira de ninguem…

Nem abra a balinha exposta, nem nada que não te foi oferecido!

Será que preciso dizer?

. Não se balance na cadeira;

. Não batuque com os dedos na mesa;

. Não encha demais a boca;

. Não mastigue de boca aberta;

. Não fale de boca cheia;

. Nunca aponte nada com o dedo …

. Se tossir, mão na frente da boca! Sempre!

É sempre bom lembrar essas coisinhas que a nossa mãe tanto falava!

e se não falava … faça!

etiqueta à mesa

23/03/2011

Olá … eu sou a Helena, e recebi o grande presente da pastora Denise de preparar para vcs, uma série de  programas chamado “Mulher Excelente”.

E claro que esse nome tem tudo a ver com vc, mulher dinâmica, jovem, cheia de talentos!!!!

Na verdade, além do video criado especialmente para você, etiqueta à mesa o presente veio acompanhado desse blog, aonde caminharemos juntas, com muitas idéias,  fotos, comentários, dicas ….

A cada dia, temos a oportunidade de nos aperfeiçoar em diversas áreas. Desde definir nossa agenda do dia, a escolha do que vamos usar, gerenciar 1000 atividades, e tantas outras coisas …

A mulher excelente é aquela que esta disposta a se atualizar, a mudar, se renovar, reciclar!

Ela vê uma novidade e logo esta aplicando o que viu!   Anota, pergunta, consulta a internet …

Tenho certeza, que estou falando de VOCE!

Hoje, vamos falar sobre etiqueta à mesa!  Parece esnobe? Ou vc pensa:

– Isso não é pra mim!!!!

Lembre-se de que etiqueta e bons modos não é frescura, é “o respeito ao próximo traduzido em gestos elegantes” (Madú Caetano).

Nós, mulheres, fomos criadas para isso. Auxiliar, distribuir, multiplicar, cuidar …

Quando aprendemos uma coisa, nossos olhos se abrem, e é impossível reter isso só para nós mesmas! Damos “um toque” para nossas amigas … ensinamos nossos filhos, orientamos nossas ajudantes …

Nós somos educadoras!   Formadoras de carater!    Multiplicadoras!

Sugiro a vocês, estarem atentas aos conselhos da Dora Beyruti! A mulher mais completa, nesse assunto, que eu conheço!

Esta é a primeira mesa que a Dora preparou  para nós!

Uma mesa colocada adequadamente, mas para um almoço casual. Jogo americano (muito feio direto na mesa) … descanso para os pratos com alimentos, e flores!  Ah!  Eu amo flores pela casa! Podem ser simples, solitarias, só um verdinho …

Vou listar abaixo os principais pontos que falamos:

1.   guardanapos: utilizados para limpar os lábios antes de levar o copo à boca, evitando residuos no mesmo. De tecido ou papel, ambos tem funções parecidas! Preste atenção:

tecido

  • arrumado sobre o prato principal
  • a esquerda  do prato  – no caso de serem utilizados com outros pratos (sopa)
  • pode ser colocado dobrado, ou com  um  enfeite tipo argola …
  • sempre deve ser utilizado aberto, sobre as pernas
  • após a refeição, colocá-lo de maneira levemente desarrumado, sobre a mesa!

papel

  • ao lado esquerdo
  • não deve ir ao colo – sempre na mesa
  • jamais deve ser embolado e jogado sobre a mesa
  • após o uso, apenas deixá-lo ao lado!

2.    talheres: Há uma dica facil para memorizar, aonde colocamos o que:

do lado esquerdo, do prato para fora, os itens masculinos;

o garfo, (*) e o guardanapo.

do lado direito, do prato para fora, os itens femininos;

a faca (fio do corte para dentro), a colher, (*) e em frente a esses, as taças (que incluímos copos)

(*) em jantares mais formais, podemos encontrar outros garfos – entrada ou facas auxiliares, de peixe, dependendo do cardapio oferecido

3.    talheres de sobremesa

Podem ser usados garfos, para bolos, tortas, colheres para pudins, sorvetes, cremes, ou ainda faca, quando servida alguma fruta que necessite corte.

Eles serão dispostos assim: (Acompanhe a foto)

acima do prato, primeiro a faca (qdo necessario) com o fio para dentro – apontando para a esquerda, depois o garfo, apontando para a direita, e finalmente a colher, apontando para a esquerda como a faca!

4.    aonde deixar qdo não estão sendo usados

quando não estamos usando a faca, ela deve ficar totalmente apoiada sobre o prato, no canto direito (fig).

5.     talheres cruzados

Ao finalizar a refeição, cruzamos os talheres, isso é, colocamos elas descansando em paralelo, conforme ilustração abaixo. Isso significa que o prato está liberado para ser retirado. O cabo da faca (mais pesado) pode estar dentro do prato, evitando que caia ao ser retirado!

6.    começando a refeição

Todos convidados devem esperar para começar a comer, até que a anfitriã sirva a todas as pessoas.

7.     postura

Procure sentar-se de maneira confortável, apoiando apenas os pulsos (SEMPRE) sobre a mesa. O antibraço (AS VEZES) podem ser apoiados sobre a mesa, mas os cotovelos, o braço inteiro apoiado, escorando o corpo, NUNCA.

DICAS

.  Ponha em prática o que vc viu aqui hoje. Pegue 1 jogo americano, pratos, talheres, copos, guardanapo!

.  Monte uma mesa sua. Fotografe! Imprima essa foto e guarde a foto para ela estar de facil acesso quando vc for fazer um convite para alguem!

.  Veja os passos no próximo post e faça vc mesma uma mesa linda! Crie! Arrisque!

.  Se vc é solteira, a hora de treinar ser excelente, é essa. É hoje. Chame umas amigas! 2, talvez! Não se preocupe com a comida!   Surpreenda elas com suas habilidades!  Desafie elas a fazerem o mesmo!   Te convidar!  Isso trará memórias incríveis e deixará vc com traquejo para eventos maiores, futuros!

.  Se vc namora,  e o namoro é sério … corra! Treine, em breve vc e sua familia poderão estar recebendo “visitas” pra jantar! Você pode impressionar muito se estiver preparada!

.  Se vc é casada, e nunca valorizou muito uma mesa arrumadinha … dê esse presente ao seu marido! Melhor que jantar fora! Vai te dar um trabalhinho, mas qual o marido que não sonha com isso? Os homens são muito visuais! Se você prepara uma mesa diferente, coloca umas flores, se perfuma … tenho certeza absoluta que ele NUNCA mais esquecerá esse dia!!!!

.  Se vc tem filhos, esqueça  o hábito errado de comer na frente da televisão!  Proporcione uma mesa agradavelmente montada, ensine de uma maneira gostosa, como sentar-se à mesa, a lembrar aonde vão os talheres, memorize! Tenham conversas sobre o que fizeram no dia! Dêem risada! Peça para ajudar a decorar a mesa! Uma flor, um enfeite! Aproveite esse tempo para deixar marcas felizes nos seus filhos, ensinando naturalmente como devem se portar! Nunca sabemos se um dia eles se sentarão com o presidente da republica, né? Prepare-os!

No filme “Um sonho possívle” (vale a pena ver) uma das cenas que mais me impressionou, foi um jantar em familia, que modificou a vida deles! Assista! Faça algo diferente!  Ponha a mesa um dia no quintal ou na varanda! Mude! Tente!

Lembre-se:

– Você é uma mulher excelente!!!!